Voici une recette de pain de Noël délicieux et festif, parfait pour agrémenter vos tables de fête. Pain de Noël aux fruits secs et aux épices :
Ingrédients : 500 g de farine tout usage – 10 g de levure de boulanger – 250 ml de lait tiède – 75 g de sucre – 1 œuf
– 75 g de beurre ramolli – 1 cuillère à café de sel – 1 cuillère à café de cannelle – 1/2 cuillère à café de muscade
– 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu – 150 g de fruits secs mélangés (raisins, cranberries, abricots, etc.)
– 50 g de noix hachées – Zeste d’une orange – Zeste d’un citron.
Pour la décoration : Sucre glace – Cerises confites – Amandes effilées.
Instructions :
Activation de la levure : Délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et les épices. Ajoutez la levure activée, l’œuf et le beurre ramolli. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Incorporez les fruits secs, les noix et les zestes d’orange et de citron.
Première levée : Couvrez le bol d’un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage : Dégazez la pâte en appuyant dessus, puis façonnez-la en une forme de pain de Noël. Vous pouvez former une tresse ou un cercle, selon votre préférence.
Deuxième levée : Placez le pain sur une plaque de cuisson et laissez-le lever pendant encore 30 minutes à 1 heure.
Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il sonne creux lorsqu’on tape dessus.
Décoration : Laissez refroidir le pain, puis saupoudrez-le de sucre glace. Décorez avec des cerises confites et des amandes effilées.
Votre délicieux pain de Noël est prêt à être dégusté ! Il est parfait pour accompagner le café ou le thé pendant les fêtes. Joyeux Noël !
