Recette œufs à la tomate cuits à la poêle
Les œufs à la tomate cuits à la poêle sont un plat simple et délicieux. Voici une recette de base pour préparer cette spécialité :
Ingrédients :
– 4 œufs
– 4 tomates mûres, hachées
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre, selon le goût
– Persil frais, haché (pour la garniture, facultatif)
Préparation des ingrédients : Hachez finement les tomates, l’oignon, et l’ail.
Cuisson des légumes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail et faites-le revenir pendant une minute.
Ajout des tomates : Ajoutez les tomates hachées dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à se décomposer et à libérer leurs jus.
Assaisonnement : Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du cumin. Mélangez bien.
Création des petits creux : À l’aide d’une cuillère en bois, faites des petits creux dans le mélange de tomates pour accueillir les œufs.
Cuisson des œufs : Cassez les œufs un par un dans les creux que vous avez créés. Réduisez légèrement la chaleur et couvrez la poêle. Laissez cuire les œufs à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits, mais que les jaunes restent légèrement coulants.
Finition : Saupoudrez de persil frais haché (si désiré) et servez les œufs à la tomate directement de la poêle.
Ces œufs à la tomate peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés de pain frais, de pita ou de riz. C’est une option délicieuse et nutritive pour un repas rapide et savoureux.
