Il peut sembler impossible de faire du fromage à la maison, mais c’est loin d’être le cas, nous pouvons certainement le faire, nous allons l’adorer et c’est super bon marché.
Un autre point en faveur est que lorsque nous le fabriquons nous-mêmes, il contient moins de matières grasses et ses ingrédients sont basiques, et notre cuisine en a définitivement.
Ensuite, nous vous montrerons des recettes pour faire un délicieux fromage maison que vous allez adorer.
Ingrédients
- 1 litre de lait 3.25 %
- 45 ml de jus d’un citron
- 15 ml de crème 35 %
- 1 gousse d’ail hachée
- Ciboulette, persil ou autres herbes, au goût
- Sel, poivre
La méthode
Chauffez le lait à 45°C et éteindre le feu
Ajoutez le jus de citron et brasser de temps en temps pendant 5 minutes , filtrer la préparation dans une passoire avec au moins 3 couches de coton à fromage (le coton à fromage de l’épicerie à des trous trop gros il faut donc mettre plusieurs épaisseurs).
Formez un baluchon avec le coton à fromage de sorte à pouvoir le nouer sur une cuillère en bois pour le suspendre au-dessus de la casserole et le laisser s’égoutter une petite heure (ne pas jeter le petit lait qui est riche en protéines).
Ensuite il ne reste plus qu’à mettre la crème au caillé et du goût, ail, ciboulette, sel, poivre ou autre, au goût. Mettre au frigo trois heures et c’est prêt !
