Ces délicieuses Andouillettes au Four à la Moutarde sont un régal pour les amateurs de cuisine française traditionnelle.
Bon appétit !
Ingrédients :
– 4 andouillettes
– 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
– 2 échalotes, finement hachées
– 2 gousses dail, émincées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’Olive
– Sel et poivre, au goût
– Persil frais, haché, pour la garniture
Instructions :
1- Préchauffez le four à 200C 390F.
2- Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, la crème fraîche, le vin blanc, les échalotes hachées et lail émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3- Dans une poêle, faites chauffer lhuile dolive à feu moyen-élevé. Faites dorer les andouillettes des deux côtés pendant quelques minutes jusquà ce quelles soient légèrement dorées.
4- Transférez les andouillettes dans un plat allant au four et nappez-les généreusement de la sauce à la moutarde préparée.
5- Couvrez le plat d’aluminium et placez-le au four préchauffé. Laissez cuire les andouillettes pendant environ 20 à 25 minutes.
6- Retirez aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les andouillettes soient bien cuites et que la sauce soit légèrement dorée.
7- Garnissez les andouillettes au four de persil frais haché avant de servir.
8- Servez chaud avec des pommes de terre rôties, des légumes de saison ou une salade verte pour accompagner.
