Gardez vos œufs frais plus longtemps grâce à ces astuces simples. Beaucoup pensent que le support en plastique situé dans la porte du réfrigérateur est l’endroit idéal pour conserver les œufs. Après tout, pourquoi les fabricants de réfrigérateurs auraient-ils inclus cette fonctionnalité pratique ?
Cependant, cette idée répandue est en réalité une erreur. Il est temps de clarifier les choses : cette méthode n’est pas la meilleure pour conserver vos œufs.
Il s’avère que la meilleure façon de conserver vos œufs est de les laisser dans leur boîte d’origine et de les ranger sur l’étagère centrale de votre réfrigérateur.
Ne changez pas la boîte d’origine :
Même si vous êtes tenté d’utiliser des boîtes à œufs décoratives ou le porte-œufs en plastique fourni avec votre réfrigérateur, il est préférable de conserver vos œufs dans leur récipient en polystyrène ou en carton. Ces matériaux offrent une meilleure protection contre les chocs, évitant ainsi les cassures. De plus, la date de péremption y est clairement indiquée.
Gardez les œufs dans une boîte fermée :
Bien que les coquilles soient désinfectées avant la vente, ce processus élimine les huiles protectrices naturelles des œufs, rendant les pores de la coquille plus vulnérables aux odeurs fortes présentes dans le réfrigérateur. Conserver les œufs dans leur carton d’origine fermé les protège de ces odeurs indésirables.
Évitez de stocker les œufs dans la porte du réfrigérateur :
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les œufs sont mieux conservés dans la partie principale du réfrigérateur, sur l’étagère du milieu, idéalement à l’arrière. Cette zone reste plus froide et stable en termes de température, tandis que la porte est sujette à des fluctuations fréquentes dues aux ouvertures et fermetures régulières.
Rangez les œufs avec la pointe vers le bas :
Bien que l’on ait tendance à placer les œufs avec le côté pointu vers le haut, il est en réalité préférable de les ranger avec ce côté vers le bas. Cela permet à la bulle d’air située dans la partie arrondie de l’œuf de maintenir le jaune centré, ce qui aide à prolonger la fraîcheur de l’œuf.
