Les pommes de terre à l’ail et au beurre au four sont un plat savoureux, simple à préparer, et idéal pour accompagner viandes et poissons. 
Leur texture dorée et fondante, associée à la richesse du beurre et à la saveur parfumée de l’ail, fait de ce plat un incontournable de la cuisine conviviale.
Découvrez cette recette facile pour ravir vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.
Ingrédients :
– 1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre de type Charlotte ou Amandine)
– 4 à 5 gousses d’ail
– 100 g de beurre (idéalement doux)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre du moulin
– Quelques brins de thym frais (facultatif)
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Cette température permettra aux pommes de terre de cuire uniformément et de se dorer parfaitement.
Préparer les pommes de terre :
Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute la terre. Si vous préférez, vous pouvez les éplucher, mais garder la peau leur apportera plus de goût et de texture.
Coupez-les en quartiers ou en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur.
Préparer le beurre à l’ail :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu doux.
Ajoutez l’ail haché finement et laissez-le infuser dans le beurre fondu pendant 2-3 minutes. Attention à ne pas brûler l’ail ! Vous pouvez aussi ajouter quelques brins de thym pour parfumer le beurre.
Assaisonner les pommes de terre :
Dans un grand bol, placez les pommes de terre coupées et versez le mélange de beurre fondu à l’ail dessus.
Mélangez bien pour enrober toutes les pommes de terre d’une manière uniforme. Salez et poivrez selon vos goûts.
Cuisson au four :
Disposez les pommes de terre assaisonnées dans un plat allant au four en une seule couche. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques brins de thym frais pour encore plus de saveur.
Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
Finition et service :
Lorsque les pommes de terre sont bien dorées et tendres à l’intérieur (vous pouvez tester en piquant une pomme de terre avec un couteau), sortez le plat du four.
Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et servez immédiatement.
