Vous connaissez le Pissenlit ?
Cette fleur jaune hyper jolie que vous voyez un peu partout après l’hiver.
Vous ne savez peut-être pas qu’il s’agit d’une mauvaise herbe.
Certes les herbes parasites peuvent vivre aux dépens de nos plantes. Mais elles peuvent parfois rendre service au jardin et à vous-même.
Voyons ensemble comment on peut en profiter !
1- Les vertus du pissenlit:
Outre son bel aspect dans le jardin, découvrons la composition exceptionnelle et très vertueuse du pissenlit.
– Riche en vitamines A, B, C et D.
– Riche en fer, zinc et potassium
– Soulage les brûlures d’estomac
– Traite les problèmes de foie
– Bon pour les yeux vu la richesse de ses feuilles en bêta-carotène
– Agit comme laxatif naturel et stimule parfois l’appétit
– Pouvoir antioxydant et prévient les signes de vieillissement
– Agit parfois comme antistress et anti-cancer aussi
2- Recettes en cuisine :
Après avoir découvert ces quelques usages en cuisine, vous n’allez plus jamais vous en passer, vous allez même en chercher chez les voisins, si vous n’en avez pas.
Voici donc quelques idées de recettes à base de pissenlit:
– Sirop pour les desserts: Ajoutez aux fleurs bien lavées et séchées du sucre et du citron avec un peu d’eau et préparez le meilleur sirop floral.
– Risotto: Pour les recettes végétariennes de risotto surtout, cela va donner à votre plat un goût doux et spécial.
– Muffins salés: Une recette très saine et équilibrée à base d’avoine, miel, blé complet et de ces fleurs pour accompagner vos soupes.
– Pesto original: Testez ce pesto à base de feuilles de pissenlits et de graines de citrouille, de parmesan et de citron et mangez les meilleures pâtes pesto.
– Faire du vinaigre: Pour en faire des vinaigrettes et assaisonnements pour vos salades, il existe du vinaigre dont ces herbes sont le composant principal.
– Sauté de légumes: Enfin, ça se marie parfaitement avec les légumes, ça équilibre le goût, faites blanchir les feuilles et incorporez l’ail à la préparation.
