Comment faire pour attendre la venue du père Noël sans trop perdre patience ?
Tout simplement, en préparant et en dégustant ces merveilleux sablés de Noël à la cannelle ! Faciles à faire, réconfortants pendant l’hiver, ces petits biscuits à la cannelle vont séduire les gourmands.
Après avoir façonné la pâte parfumée à la cannelle ou bien alors avec une pincée de piment d’Espelette de vos sablés de Noël, vous devez la laisser reposer durant une demi-heure au frigidaire. Ce n’est qu’après que vous allez pouvoir vous amuser à donner la forme et la taille de votre choix à vos sablés de Noël.
Pour ce faire, vous pouvez utiliser des emportes-pièce ou bien, à défaut, des verres. Après dix minutes de cuisson, saupoudrez vos sablés de Noël avec du sucre glace et laissez-les un peu refroidir. Pour garder le croustillant de vos sablés de Noël, vous pouvez les stocker dans une boite en métal.
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 125 g de sucre
– 125 g de beurre ramolli
– 1 œuf
– 1 c. à café de cannelle en poudre
– 1/2 c. à café de sel
– Sucre glace, pour la décoration (optionnel)
Instructions :
– Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre ramolli en petits morceaux et l’œuf. Travailler le tout avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans un film plastique et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle repose.
– Préchauffer le four : Pendant que la pâte repose, préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
– Façonner les sablés : Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utiliser des emporte-pièces de Noël pour découper des formes (étoiles, sapins, cœurs, etc.).
– Cuisson : Disposer les sablés sur la plaque de cuisson préparée en les espaçant légèrement. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveiller la cuisson, car les sablés peuvent brunir rapidement.
– Laisser refroidir et décorer : Laisser les sablés refroidir complètement sur une grille. Si souhaité, saupoudrer de sucre glace pour une touche festive.
– Servir : Ces petits sablés sont parfaits pour accompagner un thé ou un chocolat chaud lors des froides journées d’hiver ! « Recette un goût du monde «
