De délicieux petits pains moelleux au Cheddar très facile à préparer et qu’on peut façonner de différentes façons.
Préparation 20 Min / Cuisson 15 Min / Repos 60 Min / Personnes 4 / Difficulté Facile
Ingrédients
– 2 tasses de farine
– 1 tasse de lait
– 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou tout autre fromage )
– 1 c. à café de levure sèche active
– 1 c. à café de sucre
– 1.5 c. à café de sel
– 1 – oeuf battu
Préparation
1 – Dissoudre la levure dans une petite quantité d’eau tiède (pas chaude) en y ajoutant ½ c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.
2 – Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure et le lait tiède (pas chaud).
3 – Pétrir pendant 3 minutes. Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l’absorption de chaque farine).
4 – Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5 – Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6 – Dégazer la pâte, la diviser en 6 pâtons, et rouler chaque pâton en long boudin de 22 cm.
7 – Plier chaque boudin en deux, et torsader 2-3 fois.
8 – Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu’à ce que les pains doublent de volume.
9 – Les badigeonner d’œuf battu.
10 – Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient légèrement bruni.
11 – Refroidir sur une grille
