Manger un goûter gourmand et léger est tout à fait possible.
Une diététicienne vous propose une belle recette de muffins à la banane… sans beurre, ni sucre. Ils sont parfaits pour une petite pause en milieu d’après-midi.
Ingrédients :
– 150 g de farine d’épeautre ou de blé semi complet
– 20 g de poudre de lin
– 30 g de noix de coco râpée
– 3 bananes très mûres
– 2 œufs
– 6 g de levure chimique
– 80 g de pépites de chocolat
Préparation :
– Mélangez les bananes et les oeufs dans un récipient jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez le faire manuellement ou au mixeur plongeant.
– Ajoutez dans le récipient la farine, la poudre de lin, la noix de coco râpée et la levure. Terminez par les pépites de chocolat. Mélangez bien la pâte, puis versez-la dans des moules à muffins anti-adhésifs.
– Enfournez les muffins pendant 20 minutes à 180°C.
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