Lorsque l’on prépare un café, l’ordre dans lequel on ajoute le sucre et le lait peut influencer la saveur et la qualité de la boisson. 
Bien que cela puisse sembler anodin, cet ordre a des implications sur la dissolution du sucre, la température de la boisson et l’homogénéité du mélange.
Dissolution du sucre :
Le sucre se dissout plus efficacement dans un liquide chaud que dans un liquide froid.
Ajouter du lait en premier, souvent plus froid que le café, peut entraver une dissolution rapide et complète du sucre.
En ajoutant d’abord le sucre dans le café chaud, on favorise une dissolution uniforme et rapide.
Température du café :
Incorporer du lait avant le sucre peut légèrement refroidir le café, ralentissant ainsi la dissolution du sucre et potentiellement altérant le goût de la boisson.
Pour maintenir une température optimale et assurer une dissolution efficace, il est recommandé d’ajouter le sucre avant le lait.
Mélange homogène :
Ajouter le lait après le sucre facilite un mélange homogène des deux ingrédients.
Si le lait est ajouté en premier, il peut être plus difficile de mélanger correctement, ce qui peut entraîner un goût moins uniforme.
Ainsi, pour une saveur équilibrée, il est préférable d’ajouter le sucre avant le lait.
