Voici La recette du gâteau semoule parfumé au citron, un bon gâteau léger sans matière grasse et sans sucre facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients :
– 1 litre de lait entier
– 120 g de semoule fine
– 100 g de sucre
– 2 œufs
– 1 citron non traité (zeste et jus)
– 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
– 20 g de beurre (pour graisser le moule)
– Une pincée de sel
Étapes de préparation :
- Préparation de la semoule :
Faites chauffer le lait avec une pincée de sel, le sucre, et le zeste de citron dans une casserole à feu moyen.
Une fois le mélange chaud, versez la semoule en pluie tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Continuez à cuire à feu doux jusqu’à ce que la semoule épaississe (environ 10 minutes).
- Incorporation des œufs :
Hors du feu, laissez légèrement tiédir la semoule cuite.
Ajoutez les œufs battus et le jus de citron. Mélangez bien pour homogénéiser.
- Cuisson au four :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Beurrez un moule à gâteau ou à gratin.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Finition :
Laissez refroidir à température ambiante, puis démoulez.
Servez frais, accompagné d’un coulis de fruits ou d’une sauce au caramel pour plus de gourmandise.