« Servir avec une salade césar. « 
Les amateurs de fruits de mer adoreront ce gratin de crevettes, pétoncles et chou-fleur.
Ingrédients :
– 1 chou-fleur coupé en fleurons
– 1 oignon haché finement
– 2 1/2 tasse de lait
– 3 tasses de mélange de fruits de mer
– 1 tasse de fromage mozzarella
– 1/2 tasse de beurre
– 1/3 tasse de farine
– 3 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
Préparation :
– Dans une casserole, cuire le chou-fleur 5 minutes dans l’eau bouillante salée. Passer sous l’eau froide et bien égoutter.
– Dans la même casserole à feu moyen, saisir l’oignon dans le beurre pendant 1 minute.
– Ajouter ensuite la farine et cuire 1 minute. Atttention à ce que le mélange ne se colore pas.
– Ajouter le lait et jusqu’à ce qu’il y ait des frémissements en fouettant sans arrêt.
– Ajouter les fruits de mer, le chou-fleur et la ciboulette.
– Saler et poivrer.
– Chauffer à feu moyen de 2 à 3 minutes.
– Mettre le four à broil.
– Dans un plat à gratin de 13po x 9po, mettre le mélange de fruits de mer et parsemer de mozzarella.
– Gratiner au four sur la grille du centre jusqu’à ce que le fromage soit coloré.
