Le persil est une plante à la fois délicate et pleine de saveurs. 
Sa durée de vie en cuisine est souvent très limitée, car il contient une forte teneur en eau.
Une méthode simple et efficace pour prolonger la fraîcheur de votre persil.
Voici le secret qui vous permet de conserver le persil pendant des mois tout en préservant ses qualités gustatives et son aspect vibrant.
L’astuce du bocal d’eau : la méthode « fleur »
L’une des techniques les plus efficaces et naturelles consiste à placer le persil dans un bocal d’eau, un peu comme si vous placiez des fleurs dans un vase.
Voici les étapes à suivre :
Étape 1 : Rincez le persil sous l’eau froide pour enlever toute saleté ou impureté.
Étape 2 : Coupez la base des tiges (comme pour des fleurs) pour favoriser l’absorption d’eau.
Étape 3 : Placez le persil dans un bocal, un verre ou un vase avec environ 5 à 10 cm d’eau.
Étape 4 : Couvrez le persil avec un sac en plastique ou une boîte en plastique (comme une cloche), de manière à créer une mini-serre. Cela permettra de conserver l’humidité et d’éviter que l’herbe ne se déshydrate.
Étape 5 : Rangez le bocal dans un endroit lumineux, mais pas en plein soleil, comme sur le rebord d’une fenêtre. Changez l’eau tous les deux jours.