Voici une recette simple et légère pour des crêpes à l’eau :
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 2 œufs
– 500 ml d’eau
– Une pincée de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Faites un puits au centre du mélange de farine et cassez-y les œufs. Battez les œufs dans le puits, puis incorporez progressivement la farine autour des œufs.
Ajoutez l’eau progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et légèrement liquide. Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant un peu plus d’eau.
Ajoutez l’huile végétale à la pâte et mélangez bien pour l’incorporer.
Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes à température ambiante. Cela permettra à la pâte de se reposer et de devenir plus légère.
Après le repos, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois la poêle bien chaude, versez une petite louche de pâte dans la poêle et étalez-la en une fine couche en inclinant la poêle.
Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Répétez le processus avec le reste de la pâte.
Servez les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées, comme du sucre, du sirop d’érable, des fruits frais ou de la confiture.
