Couper les oignons peut parfois être une tâche larmoyante en raison des composés volatils qui se libèrent pendant le processus. Cependant, voici quelques astuces qui peuvent vous aider à couper les oignons plus facilement sans pleurer :
Réfrigérez les Oignons : Avant de les couper, placez les oignons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Cela peut réduire la libération de composés gazeux irritants.
Utilisez un Couteau Très Tranchant : Un couteau bien aiguisé écrase moins les cellules de l’oignon, ce qui réduit la libération des composés irritants.
Coupez sous l’Eau Courante : Coupez les oignons sous un filet d’eau courante. Cela peut aider à laver les composés irritants et à les éloigner de vos yeux.
Allumez une Bougie : Placez une bougie à proximité de la zone de découpe. La flamme absorbera les composés irritants.
Portez des Lunettes de Protection ou des Lunettes de Natation : Cela crée une barrière physique entre vos yeux et les composés irritants.
Utilisez un Ventilateur : Positionnez un ventilateur de manière à créer un flux d’air qui dirige les vapeurs d’oignon loin de votre visage.
Mettez les Oignons au Congélateur : Congelez les oignons pendant 15 minutes avant de les couper. Cela peut réduire la libération des gaz irritants.
Humidifiez un Essuie-tout : Placez un essuie-tout humide près de la planche à découper pour capter les vapeurs irritantes.
Épluchez et Coupez Rapidement : Réduisez le temps d’exposition en épluchant et coupant rapidement les oignons.
Utilisez un Robot Culinaire : Si vous avez un robot culinaire, vous pouvez hacher les oignons rapidement sans être directement exposé aux vapeurs.
Privilégiez les Variétés d’Oignons Douces : Certaines variétés d’oignons, comme les oignons doux ou les oignons verts, libèrent moins de composés irritants.
Essayez différentes combinaisons de ces astuces pour trouver ce qui fonctionne le mieux pour vous. Gardez à l’esprit que chaque personne peut réagir différemment, et il peut être utile de trouver la méthode qui vous convient le mieux.
