L’œuf est un aliment très présent dans la cuisine. 
D’ailleurs, il est également riche en protéines et très économique.
Son avantage est que les œufs se conservent plus longtemps.
En effet, il entre dans la préparation de nombreuses recettes comme les salades ou encore en mimosa.
Combien de temps se conserve un œuf dur avec sa coquille ?
La conservation d’œuf dur est plutôt facile. En effet, une fois cuit, l’œuf est consommable quatre jours après.
En effet, pour être conservé au maximal, il doit conserver sa coquille.
À ce qu’il parait, la coquille leur sert de bouclier pour les protéger des bactéries. Ensuite, il suffit de le conserver au réfrigérateur.
Cependant, ce serait une mauvaise idée de le placer dans un récipient avec de l’eau froide après la cuisson bien que cette astuce de conservation soit plutôt populaire.
Dans ce cas, il existe des risques d’intoxication alimentaire à cause de la porosité de la coquille.
La meilleure astuce de conservation d’œuf dur écalé
Dans le cas où l’œuf dur est déjà écalé, il se conserve deux jours après la cuisson.
Cette fois, pour le conserver, la meilleure option reste le réfrigérateur. Par ailleurs, il faut le placer dans une boîte fermée de type typperware.
Par ailleurs, il est fortement déconseillé de congeler l’œuf dur pour ne pas altérer son goût.
Il existe également une astuce de conservation d’œuf dur avec du vinaigre.
Pour ce faire, il suffit de placer les œufs durs écalés dans un bocal stérilisé.
Ensuite, verser dans une casserole un volume de vinaigre pour un volume d’eau.
Ajouter ensuite de sel, du sucre et des épices et porter le mélange à ébullition.
Lorsqu’il est tiède, transvaser le liquide sur les œufs. Il ne reste plus qu’à fermer le bocal et le placer dans un endroit frais.
Avec cette astuce, ils se conservent environ 10 jours.
