Acheter des avocats peut parfois s’avérer risqué : ils mûrissent de manière imprévisible, et le moment idéal pour les consommer peut passer avant que vous n’ayez eu la chance de les déguster. Bien sûr, vous pourriez les congeler, mais cela altère la texture, ce qui n’est pas toujours souhaitable selon vos recettes.
Heureusement, il existe une méthode pour ralentir leur maturation, vous permettant ainsi de conserver vos avocats frais jusqu’à un mois, voire un peu plus.
Cela vous laisse amplement le temps de savourer cette caisse d’avocats que vous avez achetée sur un coup de tête au marché, lorsque le prix était trop attractif pour être ignoré.
Comment ralentir la maturation des avocats :
Pour préserver vos avocats plus longtemps, il suffit de les immerger dans de l’eau et de les placer au réfrigérateur. Cette méthode simple permet de ralentir significativement le processus de maturation, garantissant que vos avocats restent frais pendant plusieurs semaines.
Comment accélérer la maturation des avocats :
Lorsque vous avez plusieurs avocats sous la main, il peut être frustrant de ne pas pouvoir contrôler leur rythme de maturation.
Placer les avocats dans de l’eau au réfrigérateur ralentit leur mûrissement, mais il peut arriver que vous ayez besoin d’en faire mûrir un plus rapidement pour une recette spécifique.
Pour accélérer la maturation d’un avocat, sortez-le du réfrigérateur et placez-le dans un sac en papier avec un morceau de fruit, comme une pomme ou une banane.
Ces fruits produisent du gaz éthylène, qui accélère le processus de maturation, vous permettant d’avoir un avocat prêt à être consommé en seulement quelques jours.
En suivant ces astuces simples, vous pouvez maximiser la durée de conservation de vos avocats et les utiliser à votre rythme, sans craindre qu’ils ne deviennent trop mûrs avant que vous n’ayez eu l’occasion de les savourer.
