Les plantes aromatiques sont des plantes comestibles appréciées pour leur parfum et leur goût.
Thym, romarin, basilic, menthe ou ciboulette… Voici comment faire pousser des plantes aromatiques pendant la période hivernale.
1- La sauge
Les feuilles de la sauge doivent être cultivées en automne, puis la tige repoussera au printemps. Résistante, elle peut être cultivée tout au long de l’année et supporte les basses températures.
2- Le romarin
Le romarin est une plante très résistante, qui peut survivre à des températures allant jusqu’à – 21 degrés. Attention toutefois à couvrir le pied de la plante avec une couche de feuilles séchées, pour le protéger du froid. En hiver, le romarin a encore toutes ses feuilles, ce qui rend la culture possible.
3- La ciboulette
La ciboulette est l’une des plantes aromatiques qui doit rester dehors pendant l’hiver, et qui peut continuer de pousser. Pour cela, elle doit être exposée au soleil ou être installée dans une petite serre, et a besoin d’un arrosage régulier.
« La ciboulette est une plante originaire de Sibérie qu’il ne faut pas rentrer en hiver, sinon on ne respecte pas le cycle naturel des saisons, et cette plante a besoin d’un hiver pour se reposer. Si on la rentre, elle va continuer à pousser et se fatiguer », a expliqué Laurent Bourgeois, jardinier.
4- La menthe
En hiver, les feuilles de la menthe ont tendance à disparaître, mais sa tige reste présente. Ainsi, la plante ne meurt pas pendant l’hiver et réapparaît rapidement au printemps.
5- Le thym
Tout comme la menthe, le thym perd ses feuilles en hiver et de nouvelles pousses apparaissent au printemps. Entre-temps, la plante continue de vivre et supporte le gel.
