Une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Ces brochettes sucrées-salées sont parfaites pour un apéritif, un barbecue ou un dîner convivial.
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
– 500 g de viande hachée (bœuf, porc, ou un mélange des deux)
– 1 œuf
– 50 g de chapelure
– 1 gousse d’ail émincée
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– Sel et poivre, au goût
Pour la sauce :
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de ketchup
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)
– 1 gousse d’ail hachée
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
Instructions :
- Préparer les boulettes de viande
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’ail émincé, la sauce soja, le sel et le poivre.
Formez des boulettes de taille uniforme (environ 3 cm de diamètre).
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces, puis réservez-les.
- Préparer la sauce sucrée-salée
Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le miel, le ketchup, le vinaigre de riz, l’ail haché et le gingembre râpé.
Faites chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez du feu.
- Glacer et assembler les brochettes
Préchauffez votre grill ou votre four à 200 °C (mode grill).
Enfilez les boulettes sur des brochettes en bois.
Badigeonnez généreusement les boulettes avec la sauce sucrée-salée à l’aide d’un pinceau.
Placez les brochettes sous le grill ou sur un barbecue, en les tournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.
- Servir
Disposez les brochettes sur un plat et servez chaud. Vous pouvez les accompagner de riz, de légumes sautés ou simplement les déguster telles quelles.
