Voici une recette simple de pancakes au yaourt :
Ingrédients : 1 tasse de farine tout usage – 2 cuillères à soupe de sucre – 1 cuillère à café de levure chimique,
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude – Une pincée de sel – 1 tasse de yaourt nature,
1 œuf – 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
Facultatif : des pépites de chocolat, des fruits, du sirop d’érable pour accompagner
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le yaourt, l’extrait de vanille et le beurre fondu. Mélangez bien. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Assurez-vous de ne pas trop mélanger.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte. Préchauffez une poêle à feu moyen et graissez légèrement avec du beurre ou de l’huile. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former chaque pancake.
Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake, puis retournez-le et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez le processus avec le reste de la pâte. Servez les pancakes chauds avec vos garnitures préférées, comme du sirop d’érable, des fruits frais ou du yaourt.
