Cette charlotte légère et fruitée est idéale pour un dessert rafraîchissant.
Ingrédients
Pour la mousse :
2 tasses de framboises congelées
½ tasse de sucre
2 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de gélatine
3 tasses de crème fouettée
6 cuil. à soupe de sucre en poudre
Pour le montage :
½ paquet de doigts de dame
340 g de framboises fraîches
Menthe
Pour le sirop simple :
1 tasse d’eau tiède
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de sucre
Préparation
Mousse : Mixez les framboises, le sucre et le citron. Dissolvez la gélatine dans de l’eau chaude et ajoutez-la à la purée. Fouettez la crème avec le sucre et incorporez-la délicatement.
Montage : Préparez le sirop simple en mélangeant eau, sucre et citron. Trempez les biscuits dans le sirop, disposez-les dans un moule, puis versez la mousse. Ajoutez les framboises fraîches et décorez de menthe.
Finition : Réfrigérez 4 heures ou toute une nuit avant de servir.
Dégustez ce délicieux dessert !
