Ces muffins Tomate, Mozzarella et Basilic ont l’air délicieux ! 
Ils doivent être parfaits pour un apéritif ou un déjeuner léger.
C’est une belle façon de savourer les saveurs méditerranéennes dans un format pratique. 😋
Ingrédients :
– 150 g de farine
– 2 œufs
– 80 ml de lait
– 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
– 50 ml d’huile d’olive
– 100 g de mozzarella coupée en petits dés
– 80 g de tomates cerises coupées en morceaux
– 6 feuilles de basilic frais ciselées
– Sel et poivre
Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à muffins.
2️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
3️⃣ Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
4️⃣ Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs en mélangeant doucement.
5️⃣ Ajoutez la mozzarella, les tomates et le basilic. Mélangez délicatement.
6️⃣ Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
7️⃣ Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
8️⃣ Laissez tiédir avant de déguster.
