Fromage maison, une alternative saine et délicieuse à découvrir : 
1- Ingrédients :
– 3 litres de lait frais entier non pasteurisé
– 1/2 cuillère à café de sel de mer
– 1/4 cuillère à café de présure naturelle
– Herbes aromatiques de votre choix (par exemple, thym, romarin, basilic)
2- Comment préparer son fromage maison :
– Versez le lait frais entier non pasteurisé dans une casserole propre ou dans un grand récipient en verre.
– Ajoutez le sel, la présure naturelle et les herbes aromatiques de votre choix dans le lait et mélangez bien.
– Couvrez le récipient avec un couvercle propre ou un torchon et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 12 à 24 heures, jusqu’à ce que le lait coagule et forme un caillé ferme.
– Une fois que le lait a coagulé, découpez le caillé en petits cubes à l’aide d’un couteau et remuez doucement pour libérer le petit lait.
– Versez le mélange dans un moule à fromage et laissez-le égoutter pendant 2 heures.
– Une fois que le fromage a fini d’égoutter, retirez-le du moule et mettez-le dans un récipient hermétique.
– Ajoutez des herbes aromatiques supplémentaires pour rehausser la saveur du fromage.
– Placez-le au réfrigérateur durant une heure pour qu’il soit bien frais avant de le déguster.
