Réputé pour ses pouvoirs antioxydants et sa teneur en vitamines, le thé matcha est un thé vert réduit en poudre très fine.
Pour la Chandeleur, cette recette de crêpes au thé matcha vous permet de le découvrir autrement. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
– 1/2 litre de lait
– 200 g de farine
– 50 g maïzena (ou Fleur de Maïs)
– 3 oeufs
– 80 g de sucre
– 1 cuillère à soupe d’huile
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à soupe de thé matcha
PRÉPARATION
1- Mettez la farine, le sucre, la fleur de maïs, le sel et la cuillère à soupe de thé matcha dans une terrine. Mélangez ces éléments secs. Délayez petit à petit avec les oeufs battus en omelette, le lait et l’huile. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur durant une heure (après avoir recouvert la terrine d’un linge propre au préalable).
2- Graissez-la avec un tampon imbibé d’huile et quand la poêle est très chaude, versez un peu de pâte liquide. Faites cuire de chaque côté. Mon petit grain de sel : Pour maintenir vos crêpes au chaud, déposez une assiette sur une casserole à moitié remplie d’eau maintenue à feu doux recouverte d’une assiette creuse. J’ai servi ces crêpes accompagnées d’une délicieuse confiture aux canneberges.
3- J’ai servi ces crêpes accompagnées d’une délicieuse confiture aux canneberges.
